Miodownik - Koło Gospodyń Wiejskich w Przystawańcach

Składniki

• 220 g mąki pszennej
• 220 g mąki żytniej
• 250 g suszonych owoców i orzechów
• 250 g miodu
• 3 jajka
• 1 szklanka kefiru
• 100 g cukru
• 150 g masła
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 łyżka mąki do podsypania orzechów
• 1 łyżka sody

Sposób przygotowania:
Mąkę pszenną i żytnią przesiewamy przez sitko do miski, mieszamy z sodą.

Suszone owoce i orzechy wsypujemy do drugiej miski, dodajemy 1 łyżkę mąki i mieszamy, aż owoce i orzechy będą w niej lekko obtoczone.

Miód z masłem podgrzewamy w garnku, mieszając lekko, aż składniki się połączą. Odstawiamy do ostudzenia.

W dużym naczyniu ubijamy jaja z cukrem na puszystą masę. Wlewamy rozpuszczone masło z miodem, delikatnie mieszając. Do masy wsypujemy też owoce, orzechy i przyprawę piernikową. Delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy naprzemiennie: kefir, mąkę z sodą. 

Wymieszaną masę przekładamy na blachę wysmarowaną tłuszczem albo wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 1 godz., w 180 stopniach C. Po wyjęciu z piekarnika trzymamy w blaszce do ostudzenia.