Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym - Koło Gospodyń Wiejskich „Olmoncianki”

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 5-6 ogórków kiszonych
• 1 pęczek koperku
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany lub gęstego jogurtu
• sól, pieprz, opcjonalnie łyżeczka musztardy (najlepiej miodowa)

Sposób przygotowania

Ziemniaki myjemy, gotujemy w „mundurkach”, w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy, następnie obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Ogórki kiszone także kroimy w kostkę, po pokrojeniu odsączamy z kwasu - nie powinny być zbyt mokre. Czosnek obieramy i ząbki przeciskamy przez praskę, ewentualnie bardzo drobno kroimy. Koperek myjemy, suszymy i drobno siekamy. W dużej misce mieszamy: rozgnieciony czosnek, śmietanę (jogurt,) majonez, posiekany koperek, sól i pieprz, ewentualnie musztardę. Dodajemy pokrojone ogórki i ziemniaki. Porządnie mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki, by smaki się „przegryzły”.